O macarrão faça de sua preferência e conforme já faz, reserve e faça o molho:
1 maço de espinafre, somente as folhas picadinhas,
1 tomate picado,
1 cebola picada,
2 dentes de alhos picados e amassados,
1 cenoura ralada
1/2 colher(chá) de sal,
também usei chimichurri, curry e coloral, 1/2 colher (sopa) de cada...adoro temperos.
Em uma panela coloquei um fio de óleo e dourei a cebola e alho, em seguida a cenoura, depois os outros ingredientes e por último o espinafre, apenas dê uma refogada rápida, pois em alta temperatura ou por muito tempo, ele desmancha. Coloque este molho sobre a massa e bom proveito !
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