Pizza caseira da Gô ��

RISOTO VEGETARIANO DE ABOBRINHA

INGREDIENTES:
1/2 ABOBRINHA VERDE COM CASCA CORTADA EM CUBINHOS PEQUENOS
1 LATA DE MILHO VERDE (ESCORRIDA)
1/2 CEBOLA ROXA PICADA
3 DENTES DE ALHOS AMASSADOS
1/2 PIMENTÃO PEQUENO PICADO
3 FOLHAS DE MANJERICÃO
1 XÍCARA DE ARROZ ( DE SUA PREFERÊNCIA)
3 COLHERES DE SOPA DE ÓLEO DE GIRASSOL
1/2 COLHER DE CHÁ DE CHIMICHURRI PICANTE
1/2 COLHER DE CHÁ DE AÇAFRÃO PÓ
1 COLHER DE SOPA DE CHIA
1 PITADA DE SAL
3 COLHERES DE REQUEIJÃO 

MODO DE PREPARO:
EM UMA PANELA COLOQUE O ÓLEO,ABOBRINHA,PIMENTÃO,CEBOLA,ALHO E MILHO E DEIXE FRITAR UM POUCO,MISTURANDO DE VEZ EM QUANDO,ATÉ DOURAR A ABOBRINHA. COLOQUE AGORA OS TEMPEROS,SAL,CHIMICHURRI, AÇAFRÃO,CHIA E O MENJERICÃO PICADINHO,MEXA BEM E RESERVE.
COZINHE O ARROZ NORMALMENTE.
MISTURE O ARROZ JÁ COZIDO AO REFOGADO E ACRESCENTE O REQUEIJÃO MISTURANDO LEVEMENTE.

SERVE DUAS PORÇÕES 

BOM APETITE...